1 de 4

L'innovation qui change tout, Médaille d’Or au Concours Lépine 2016, 2017 et 2018 !  

Brasero au feu de bois, convivialité et partage avec Augoust

Un art de vivre épicurien

Ambiance & Goût ! 

Le feu de bois apporte à vos soirées et diners convivialité & partage : été comme hiver ! Un goût de cuisson unique grâce à la cuisson au feu de bois.

Découvrez la cuisson au feu de bois
Brasero lounge plancha au feu de bois, parfait pour la cuisson de vos viandes, poissons et légumes.

Simplicité & Rapidité

Tous nos appareils de cuisson sont équipés d'une vasque ventilée. Cela permet un démarrage du feu rapide et sans fumée odorante. 

Plus besoin de rester seul à attendre que le feu veuille bien prendre, que vos braises soient chaudes. Vous pouvez profiter de vos invités et partager un moment de convivialité tout en préparant votre feux, notamment en commençant l'apéritif avec la Table Plancha d'extérieur.  

Découvrez la cuisson extérieure
La cuisson au feu de bois permet une cuisson saine, savoureuse et avant tout conviviale.

Cuisson saine

Tous nos appareils de cuisson d'extérieur (barbecue feu de bois, brasero grill design haut de gamme, four cuisine extérieur, table avec plancha Ofyr, ...) sont équipés d'un système de récupération des graisses. De plus, les cuissons se font hors feux.

Chez Augoust, nous avons à cœur de vous proposer des appareils au feu de bois qui permettent d'élaborer une cuisine saine, savoureuse et conviviale. Des tapas et apéritifs, à la pizza au feu de bois, comme aux artichauts braisés, ou encore les saumon cuit grâce au fumoir dans le Four Grill Augoust

Découvrez nos appareils de cuisson
Four-grill au feu de bois Augoust pour la cuisson des viandes

Design Made in Alsace

Pour ceux et celles qui connaissent notre histoire, notre Art de vivre, la Collection Augoust a commencé avec le Four Grill d'extérieur en 2016. Celui-ci avait été créé dans les usines Alsaciennes De Dietrich.

Au fil des années, nous avons gardé la production locale, à Strasbourg mais aussi l'utilisation de matières premières de haute qualité : la fonte (garantie 10 ans), l'inox. D'après Paul Bocuse, la fonte est le meilleur matériau pour cuisiner, notamment grâce à sa capacité à répartir la chaleur, mais aussi car il est recyclable à l'infini, tout en durant dans le temps. Des appareils de cuisson au feu de bois, qui s'adaptent à toutes les températures et les saisons !

Découvrez Augoust

Notre histoire

Lorsque j’ai créé le premier appareil au feu de bois en 2014, j’avais le sentiment, que la « Rolls des fours d’extérieurs » restait à inventer. Amateur de tartes flambées comme tout bon alsacien qui se respecte, j’avais envie de retrouver la perfection et le goût unique de la cuisson au feu de bois, dans un four pratique et utilisable en extérieur. Je souhaitais apporter des innovations par rapport aux barbecues, grills ou autres planchas qui existaient sur le marché. 

Qui n’est pas resté de corvée de cuisson pendant des heures devant son barbecue ou son grill pour démarrer le feu ou surveiller la cuisson, pendant que ses amis se relaxent au soleil ? Qui ne s’est pas brûlé en manipulant la viande au-dessus des flammes ? Qui ne s’est pas retrouvé avec des côtelettes ou des merguez mal-cuites, ou, au contraire, carbonisées et extrêmement nocives pour la santé ? 

 

Il est presque impossible de préparer des plats savoureux sans une cuisson homogène et régulée. Or, les appareils de cuisson d’extérieur actuels ne permettent pas d’obtenir une cuisson aussi parfaite que les fours à chaleur régulée utilisés en intérieur ou dans les restaurants. La cuisson à cœur et la découverte des cuisines du monde, au feu de bois. 

 

Mon objectif était de permettre aux consommateurs de vivre des expériences culinaires uniques en extérieur, en toute sécurité et cela, à n’importe quelle époque de l’année. Pour aller jusqu’au bout de mon idée, j’ai travaillé pendant trois années, notamment en collaboration avec la meilleure Fonderie spécialiste de Niederbronn. En travaillant sur la conception du four et en intégrant des fonctionnalités hors pair, j’ai pu créer un appareil tout-en-un, fonctionnant au feu de bois et qui permet de cuisiner facilement de multiples recettes en extérieur, au meilleur four à pizza, sur le grill, au brasero plancha ou avec le wok avec le goût du feu de bois en plus. 

 

Cette innovation se transforme même en braséro pour prolonger la convivialité et la magie dès que le temps se rafraîchit ! Preuve de la justesse de notre intuition et de la pertinence de notre produit, l'appareil a séduit le Jury du Concours Lépine 2016 qui lui a attribué la Médaille d’Or ainsi que des centaines d’utilisateurs. Augoust se prépare désormais à conquérir l'Europe. La gastronomie d’extérieur a de beaux jours devant elle !

La fonte, le matériau des chefs pour une cuisson exceptionnelle

Le four-grill Augoust est fabriqué en fonte émaillée, ce qui lui permet de séjourner en extérieur et de conserver une apparence impeccable, sans rouiller, avec une grande facilité d’entretien, 365 jours sur 365. Parfait pour un barbecue en hiver ! 

Issu d'une fonderie française centenaire, les amateurs de cuisine et les épicuriens se régalent des culinaires apportées par la fonte. Le wok , également en fonte, est un allié parfait pour réussir des paëllas, des poêlées de légumes croquants ou des mets asiatiques selon l’envie. Fumer les aliments est également un jeu d’enfant : la grille supérieure, idéalement placée, reçoit les côtes de bœuf ou de porc, le saumon, la volaille ou les poissons. Dès que la fumée s’échappe du bois de fumage, il suffit de fermer le clapet de buse et de laisser les aliments s’imprégner du goût fumé si typique de la cuisson au feu de bois. Les viandes et les poissons sont tendres à souhait et fumé naturellement, offrant un résultat bluffant aux cuisiniers, mêmes amateurs.

Les appareils de cuisson Augoust s'adaptent aux professionnels pour créer des moments uniques entre collaborateurs.

Gamme Professionnelle 

Créez des moments uniques pour vos clients ! 

Fabriqués en Alsace, à partir de fonte émaillée et d'inox, les appareils Augoust offrent de nombreuses variations d'implantation. Grâce à la fonte, vous gagnez en durée de vie de vos appareils, moins de risques de rayer vos équipements. ​

Viandes, pizzas, poissons, fumages peuvent se cuire dans le four, en cuisson indirecte. Pas de risque de carbonisation !​

Grâce à la cuisson hors feu, vos collaborateurs seront protégés.

Nous vous proposons la table basse brasero, aux tables planchas, en passant des fours-grills multifonctions.

Découvrez notre gamme professionnelle

Demandez votre tarif professionnel

Où trouver Augoust 

Nous sommes présent en France, en Suisse, en Allemagne, au Luxembourg et en Hollande.

Si vous ne trouvez pas de revendeur proche de chez vous, ou que vous avez besoin de plus de renseignements contactez-nous!

  • Thierry Schandelmeyer

  • Marc Haeberlin Auberge de l'Ill **

    “La cuisson au feu de bois révèle les arômes des ingrédients et apporte une  dimension gustative supplémentaire. Augoust a rendu cette cuisson possible et équilibrée avec beaucoup de talent”

  • Yohann Conte Restaurant la Maison Bleu* *

  • Gaëtan Evrard Restaurant à L'Évidence *

  • Frédéric Jaunault

    Meilleur Ouvrier de France Primeur

  • Stéphane Buron Le Chabichou **

  • Philippe  Hardy Le Mascaret *

    “La cuisson au feu de bois révèle les arômes des ingrédients et apporte une  dimension gustative supplémentaire. Augoust a rendu cette cuisson possible et équilibrée avec beaucoup de talent”

  • Akhara Chay La Vague

  • Christian Têtedoie Restaurant Gastronomique TÊTEDOIE **

  • Louis Festa Les singuliers

  • Arnaud Viel La Renaissance *

  • Jean Christophe UGO 

    L'abbaye de Ste Croix / MOF

  • Jean Christophe Lassalle

    Le Vallon de Valrugues

  • Stéphane Carbone

    Stéphane Carbone Restaurant *

  • Oxana Cretu 

    Le Cromagnon

Cuisson de brochettes de viande avec une plancha Augoust

Recettes au feu de bois Augoust

Avec Augoust, cuisinez une nourriture saine et cuite à cœur en version four gastronomique, plancha, grill ou wok. L’Académie Nationale de Pharmacie a publié il y a quelques années des recommandations. Celles-ci invitent les consommateurs à être très attentifs à la cuisson des aliments.

Nos recettes
Pizza cuisinée au feu de bois avec nos fours multifonctions Augoust

Elle conseille d'éviter de consommer les zones brûlées des aliments lors de la cuisson, celle-ci étant carbonisées, plus riches en acrylamide, un produit de glycation toxique. Les appareils Augoust permettent une cuisson homogène du fait que la nourriture ne soit jamais en contact avec les flammes, et échappent à ces inconvénients.