Disponible le 11 août sur notre boutique !

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Deux machines révolutionnaires

Brod & Taylor offre aux passionnés de pain et boulangerie la possibilité de réussir leurs pains avec brio !

Chambre de pousse pliable

pliable, compacte, multifonction

Cette chambre de pousse pliable ultra-performante vous offre un contrôle précis de la température et de l’humidité, pour des résultats dignes d’un chef étoilé. Pain maison au levain, pâtes levées parfaitement fermentées, yaourts crémeux ou encore confection de fromages... tout devient possible !
Profitez également d'un usage 2 en 1 avec le mode mijoteuse : concoctez de savoureux plats mijotés dans votre cocotte préférée. Parfaite aussi pour la cuisson sous vide, le tempérage du chocolat ou encore la préparation de super-aliments probiotiques comme le kombucha, le kéfir ou le tempeh.

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Chambre à levain

compacte, élégante, ultra-précise

Fini les levains capricieux ! Grâce à la chambre à levain, vous pouvez contrôler la température au degré près pour un levain toujours prêt, toujours parfait. Cet appareil intelligent chauffe ou refroidit selon vos besoins pour maintenir votre levain à la température idéale : que vous le nourrissiez deux fois par jour ou une fois par semaine. La chambre à levain se réchauffe lorsque la température de la cuisine est trop froide, ou se refroidit lorsque la température est trop élevée.

Optimisez le goût, l’arôme et la texture de votre pain simplement en ajustant la température. C’est vous le boulanger !

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Des accessoires essentiels

En plus de vous proposer des produits uniques comme la chambre de pousse ou la chambre à levain, Brod & Taylor propose de compléter votre boulangerie maison avec des accessoires essentiels à la réussite de votre pain ou pâte à brioche !

  • Etagère pour chambre de pousse

    Doublez votre capacité de levée avec l'accessoire ultime pour votre chambre de pousse : l’étagère à pieds pliables.
    Gagnez en espace et en efficacité avec cette étagère ingénieuse, conçue spécialement pour la chambre de pousse Brod&Taylor. Créez un deuxième niveau 10 cm plus haut pour lever deux plaques à pâtisserie ou jusqu’à 4 moules à pain en une seule fois.

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  • Coupe-pâte

    Voici l'outil indispensable pour tous les passionnés de boulangerie et de cuisine maison. Ce coupe-pâte professionnel est conçu pour devenir le prolongement naturel de votre main, grâce à sa poignée antidérapante et ultra confortable.
    Son poids équilibré le rend parfait pour une multitude de tâches : couper, racler, portionner, soulever... sur une grande surface en acier inoxydable.

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  • Fouet à pâte

    Dites adieu aux fouets qui se tordent, cassent ou glissent des mains ! Ce fouet à pâte professionnel est conçu pour mélanger sans effort même les pâtes les plus denses.
    Grâce à sa construction en acier inoxydable extra-épais, il résiste aux mélanges les plus coriaces : pâte à pain, pâte à frire, ingrédients secs ou humides.

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Cloche à pain

rectangulaire ou ronde

Obtenez une cuisson parfaite, sans fonte lourde, ni préchauffage ! La cloche à pain Brod&Taylor rectangulaire créé l’environnement idéal pour des pains maison croustillants et bien levés, avec zéro effort.
Légère, facile à manipuler et ultra efficace, elle concentre la chaleur et retient la vapeur, créant des conditions optimales pour une croûte craquante et une belle montée de pâte.

Deux variantes s'offrent à vous : la cloche rectangulaire ou ronde.

Questions fréquentes

Quelle température pour la fermentation du pain au levain ?

La température idéale se situe entre 24 °C et 28 °C. Avec la chambre de pousse pliable, vous maintenez cette plage stable sans four.

La chambre de pousse est-elle adaptée à une petite cuisine ?

Oui, elle est pliable à plat et se range facilement dans un tiroir ou une armoire.

Quelle est la différence entre la chambre de pousse et la chambre à levain ?

La chambre à levain peut à la fois chauffer et refroidir. La chambre de pousse ne peut pas refroidir, c'est-à-dire qu'elle ne peut pas faire descendre son contenu en dessous de la température ambiante.

Brød & Taylor conçoit des ustensiles de cuisine innovants et pliables, alliant simplicité, fiabilité et design. Leur mission : rendre les techniques artisanales accessibles à tous, avec un service client de qualité.