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Ce barbecue au charbon de bois est un des rares appareils pouvant fonctionner à l’intérieur, sans aucune fumée, ou sur balcon sans risque de déranger ses voisins. Une régulation progressive de la ventilation permet de changer la température de la plaque de cuisson. Les graisses tombent dans une gouttière remplie d’eau.
Nous recommandons l’usage de blocs de charbon de coco, garants de l’absence de fumée, mais aussi de longévité, car ils sont très denses (1h30 à 2h d’utilisation avec les mêmes blocs). Un couvercle permet une utilisation en cuisson à l’étouffée, une grille à légumes ainsi qu’un rehausseur pour la cuisson du poulet sont des accessoires vendus séparément.
